根据国家统计局相关数据，从2017年开始到2023年，国内超市门店数量持续下降，降幅高达37.5%。
就在大家普遍都觉得线下商超被电商冲击得摇摇欲坠，好多地方门可罗雀的时候，从四线城市许昌异军突起的胖东来，霸屏了。
各大短视频平台：胖东来天天人山人海，热闹非凡，俨然成为了令人瞩目的“4A景区”
胖东来代购业务也火爆全网
而胖东来创始人于东来则忧心忡忡，觉得太多的游客影响了正常顾客的消费体验。网友甚至倡议，胖东来赶紧开电商，其他电商平台都不上了。
大家肯定都在心里犯嘀咕，为什么在四线城市火了多年的胖东来，现在突然大规模出圈，它到底被施了什么魔法，能在这样的大环境下逆势而上呢？
据公开数据显示，胖东来在2024年的销售收入预计将突破150亿元，与2023年相比，收入增长率达到40%。这一显著的增长速度在当前市场环境中尤为突出，显示出胖东来在市场竞争中的强劲优势。有人测算认为，胖东来的单店盈利能力已超过业内所有上市的商超企业。为什么在各地商业零售纷纷凋零的时代，还有这样的“孤勇者”，它是怎么做到的？
通过对胖东来大量经营场景和案例的研究，我们认为可以用一句话来解读胖东来的成功之道：那就是享受快乐的生活。注意，这里是享受，不是追求，是现在时，不是未来时。
小时候，看过香港电影的人对这句话一定都印象深刻
以前对这句话没有太多的体会。现在才发现，胖东早已深刻领悟满足人享受快乐的需求才是经营之道。
这就犹如同样火到海外的贵州“村超”一样，只有让人快乐的事情才能健康和持久发展。
然而，享受快乐说易行难，因为快乐源自于健康的身体，稳定的收入，积极的心态，良好的人际关系等。对于企业来说，召集这些“龙珠”，需要独特的经营手法。因此，我们可以看到胖东来的经营，处处体现出了以人为本和同理心。
以人为本和同理心
什么是以人为本？这是一种理念和价值观。它强调把人作为核心，在各种事务和决策过程中，充分考虑人的需求、利益、尊严和权利。
胖东来的以人为本就是希望把满足人对快乐和美好的需求融入到企业经营中。这些人性需求也是创始人于东来反复提倡的重要理念，如：
| 于东来希望 |
于东来不希望 |
| 快乐，真诚，爱，尊重，信任，尊严，善良，自由，轻松，幸福 |
痛苦，束缚，无奈，迷茫，焦虑，累，奴性，内卷，内耗 |
而同理心是一种情感和认知能力。是人与人交往互动过程中对他人情感的理解和回应。运用同理心思维，能够设身处地地理解他人的感受、情绪和想法。
因此，在胖东来以人为本的经营思想指导下，在具体经营活动过程中，员工就可以运用同理心来发挥最大的主观能动性，通过满足顾客的需求来传递正向的人性，尽可能消除负面的人性，这种效果就类似于餐饮业海底捞的服务。
（截图来自于东来分享视频号）
在商业零售的世界，以人为本和同理心这两个理念就如同大树的根与干，一个负责营养和支撑，一个负责开花结果。
于东来就像是一位独具慧眼的探险家，敏锐地捕捉到了这两个宝藏理念，并将它们深深地融入到企业的经营灵魂之中，从而开辟出了一条与众不同的商业成功之路。让我们举例进一步说明胖东来同理心的具体应用。
对顾客的同理心
在民以食为天，食品安全大过天
图片AI生成：快乐的顾客
胖东来在商品挑选方面有严格规定。就拿生鲜来说吧，其拥有一套堪称“严苛”的检验检疫流程。据了解，胖东来会对每一批次的生鲜进行至少 5 项农药残留检测，只有检测结果全部合格，才能够有幸登上胖东来的货架。
就在互联网上流传活鱼不能吃，因为在运输过程中添加了“黑科技和狠活“时，反而更加凸显胖东来的另类。因为胖东来从养殖基地每批次采购活鱼后，总是在专用暂养基地进行至少十天的吊水暂养，以确保药物残留充分排泄，并在进入卖场前再由品控部检测，合格后才配送至卖场。
又比如，胖东来的黑豆酿造酱油因其纯净的配料和实惠的价格而受到消费者的喜爱。这款酱油的配料表非常简洁，仅包含水、非转基因黑豆、食用盐和小麦四种成分，没有添加任何味精、焦糖色、防腐剂等添加剂，是一款0添加的特级生抽。这种纯净的配料表在当前食品添加剂泛滥的市场环境下，给消费者带来了极大的安心感。
食物是马斯洛需求层次理论中最基本的人类生理需求，胖东来能够在食品安全和食品健康上与顾客共情，并想尽办法解决掉顾客对食品的最大担忧。请问吃出健康，购物安心是不是人们快乐的一个重要前提？在这种情况下，顾客对能够做到的商超企业给予的充分信任和忠诚就非常容易理解了。
于东来多次提到，商超的成功关键在于产品的质量和顾客的信任，而不是单纯追求销售额和市场占有率。
对员工的同理心
薪资做加法，工作时间做减法
图片AI生成：快乐的员工
胖东来以其优厚的薪酬和福利体系在零售行业中脱颖而出，吸引了大量优秀人才。创始人于东来说，他一直想学习北欧国家的生活文化，让员工也能享受真正快乐和美好的生活。
而享受快乐的前提是薪资要能满足基本生活需求，而且还不能加班，这样才有时间享受生活。因此，胖东来基于以人为本和同理心，制定了一系列相关薪酬和福利。
胖东来卓越的薪酬体系。在这里，员工的平均月薪远高于当地平均水平，普通员工便能享受到7000元以上的月薪，更有部分优秀员工能够突破1.5万元甚至更高的薪资水平。店长的月薪高达5万元，店助则为4万元，处长、处长助理及科长的月薪也分别达到了2.5万元、1.8万元和1.2万元。
胖东来丰富多彩的福利待遇。员工们享有30至40天的带薪年假，而管理层更是能享受到长达190天的年假。公司还贴心地设立了“不开心假”，只要员工不想上班，便可以提出申请，管理层会无条件批准。
此外，胖东来还设有“委屈奖”，当员工在正常工作流程中遭遇不公平对待时，可以获得5000至8000元的补贴，这无疑是对员工权益的有力保障。
胖东来的人性化管理风格。公司实行每周二闭店休息制度，让员工有更多的时间陪伴家人，而全员的工资照发。在工作时间上，胖东来严格规定，每天不超过7小时，且不允许加班。
此外，公司还为员工提供了免费的工作餐、班车接送等，这些无微不至的关怀让每一位员工都能感受到公司的用心与体贴。
说实话，胖东来员工的待遇不仅在三四线城市具有很大的吸引力，哪怕对于一，二线城市的同行来说，同样具有吸引力。
而且，胖东来每家店每年会拿出了企业经营利润的90%以上分给员工团队，这是于东来的初心，能够同理心员工，希望员工有比较好的收入和个人时间来享受快乐的生活，活得幸福。
这种以人为本的管理模式不仅提升了员工的工作积极性，也极大地增强了企业的凝聚力和竞争力。
对同行的同理心
引领行业，携手进步
图片AI生成：快乐的超市老板
最近几年，可能是受电商冲击，也可能是受疫情影响，越来越多的超市同行陷入了经营的困境。然而，为什么胖东来却好像没有受到任何影响，业务反而越来越红火。
俗话说：同行是冤家，是竞争对手。但于东来却不是这样想的，他认为自己一直从国外优秀同行如Costco和山姆会员店中学习到了很多。看着国内同行老板们的纷纷求助，于东来也希望把胖东来的经营理念传播给更多的商超企业，希望同行都能像胖东来一样，让顾客和员工都能享受到快乐，幸福的生活。
因此，近几年来，于东来先后帮助了多家商超企业提升经营和服务水平。如：
步步高超市：
- 在胖东来的帮扶下，步步高长沙梅溪湖店的日均销售额从调改前的15万元增长到133万元，客流量也显著增加。
- 在“五一”假期期间，该店的平均每天客流量达到7万人，总销售额超过1060万元。而步步高在调改后的高峰日销售额达到240万元。
永辉超市
- 永辉超市在胖东来帮扶后，郑州信万广场店重新开业首日的销售额比之前高出13.9倍，单日销售总额达到170万元，超过调改前日均销售的6倍。
- 调改后的门店员工月收入在个人交完社保后超过五千元，好的门店达到六千元以上，单店月净利润在一百万元左右。
胖东来不太可能全国开店，哪怕在河南经营了20多年，连郑州都没有开店。于东来曾多次表示，胖东来目前没有计划走出河南，主要因为郑州等大城市的人力成本和运营成本较高，不适合复制胖东来的经营模式。
这可能也是于东来的个性使然。有人说于东来是小富即安，然而，这恰恰是他多年苦心经营后才悟出的生活真谛——享受快乐和自由。而他觉得“独乐乐不如众乐乐”，真心希望员工都能一起”快乐着他的快乐”，“幸福着他的幸福”。因此，他愿意把商超的绝大部分利润分给员工，让大家能够共同享受美好生活。
于东来：“我是个非常爱玩的一个人，然后做企业对我来说我也是一直就是边玩然后边做，也不知不觉的就做大了”。
恰恰是这种非典型企业家的做法，让胖东来赢得了员工的真心，胖东来的经营和服务赢得了了顾客的信任。
于东来在辅导其他商超企业时，建议企业负责人同理心员工，如果不能像胖东来那样拿出90%的利润分配给员工（管理团队和普通员工），哪怕拿出40-50%做分配也好。至于其他商超企业的典型企业家和资本家在多大比例上能够采纳就见仁见智了。
胖东来模式的启示与借鉴
胖东来凭借着“以人为本”和“同理心”这两把神奇的钥匙，顺带达成了引人注目的商业成就。这不就是传说中的 “慢就是快”的经营理念吗？
胖东来先有以人为本的理念，后有同理心的做法。而且，同理心顾客，同理心员工，同理心同行这是三重境界。很多企业连第一重同理心顾客都达不到，更不要说其他。由此可见，知易行难。因此，很多人会说胖东来学不会，因为这些理念过于抽象和宽泛。
其实，一旦企业确定了以人为本的经营理念，那么，完全可以运用设计思考来解决经营服务和产品创新的绝大部分问题。
设计思考本身集成了同理心，过程峰值体验等多种方法，能帮助企业深入了解用户的需求、喜好、情感以及生活场景等多方面因素，这样才能设计出真正贴合用户心意的服务或产品。
也许,企业家们真应该好好静下心来，深刻反思一下自身的经营理念与实践模式。应该运用同理心来了解员工，让他们不再只是“做牛马”，而是快乐做人。用同理心去深入洞察顾客的内心世界，精准把握他们的真正需求，不断优化和创新服务和产品。在激烈市场竞争中，找到自己企业脱颖而出的，快乐而轻松的经营之道。
最后，希望胖东来以人为本和同理心的经营理念传播得更广，期望全国有越来越多类似胖东来这样的商超。让生活慢下来，生命质量提升上去，让企业家和员工都能共同享受幸福的美好生活。
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